close
這是我的烹飪課初體驗哦！
多虧了Yoyo老師，大大的提升我對烹飪的興趣說，
這次老師教了兩道菜：奶酪、義大利燉飯~~~
還特別的有沙密斯的做了一道好超吃的scone，
真的跟外面不一樣哦！好吃N倍！！
首先，準備好牛奶和鮮奶油，和細砂小火煮小滾，
再加入香草莢醬攪拌，把泡軟的吉利丁加進去，攪拌均勻後，
再用篩子過篩，讓奶酪能更細緻，
這時候，冰在冰箱，接著繼續下一道菜囉~~~
有沒有發現，這兩種米的不同，一種是老師手上拿的義大利米，
還有一個，是老師發現，也很適合燉飯的泰國米！
加入少許奶油和菇類拌炒，待炒出香味，菇類軟熟後，
再加入生米及高湯，先悶一下，這樣就不用炒太久囉！
水吸乾後，米大概是五分熟，這時候就可以慢慢的來拌它，
記得由底部往上拌，就不會把米粒弄爛啦！
七八分熟是道地的義大利燉飯的熟度，米心還會有點硬硬的感覺，
但是台灣人還是習慣吃全熟的口感，再花點時間，就可以囉！
相同的，義大利海鮮燉飯也一樣的做法！
橄欖油加洋蔥爆香後，再加上蕃茄乾繼續炒至香味散發出來，
再加入整顆已經川燙過的蕃茄，拌炒後，加入米飯和海鮮…
做義大利燉飯最最最需要的是什麼？
就是耐心啦！哈哈
光是拌飯，從生米要拌成熟飯可是得花不少的時間和力氣的呢~~
不過，能夠體驗一次，真的很棒耶！
這時候，大家可以開動囉！
老師都沒閒著，又大展身手做了SCONE…
這個也是很美味耶！不會乾乾硬硬的，有一鼓鬆軟香酥的感覺，真的好讚說！
不過這個不在課程中，純粹是老師怕我們餓著的大贈送啦！
在等待焙烤的過程中，我們就開始拍起來了，
還有！！！大大大推的奶酪！！也未免太好吃了！
整個好香濃，而且甜而不膩，說不出的好味道~
不知道我的表情，能不能讓你們了解，這個奶酪有多麼的好吃阿！！哈哈
所以，我現在就在尋找香草莢醬…
也希望自已能做出好吃的奶酪！！
除了這面介紹的這些，眼前看到的香草塔，
和封面的各種泡芙、麵包、手工餅乾，甚至連棉花糖，
都是老師親手做的耶！！
我真的是大大大的佩服阿。
老師為了自已的雙胞胎小朋友，學做了這麼多道健康又美味的料理美食，
真的好賢慧又有愛心耶，
現在YOYO老師是我的偶像耶，也是我學習的對象啦！
我也要這麼的厲害，至少在料理方面，也得有幾道像樣的吧！
至少要有幾道可以唬人的，哇哈哈哈哈
~~我還要再加油哦！！
今天的烹飪課大成功哦！！
全站熱搜
留言列表
旅遊 (7)
